Áo là một đất nước xinh đẹp với phong cảnh tuyệt vời. Bên cạnh đó, ẩm thực Áo là một trong những yếu tố thu hút khách tham quan đến đây. Ẩm thực Áo là sự giao thoa của nhiều nền văn hóa nổi tiếng Châu Âu. Mang đặc trưng của ẩm thưc Châu Âu. Do đó, các món ăn của ẩm thực áo rất đa dạng và phong phú kể cả cách chế biến hay nguyên liệu. Mỗi một nguyên liệu luôn được chọn lựa kĩ càng để đáp ứng sức khỏe mọi người. Dưới đây là những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Áo mà hrv muốn giới thiệu cho bạn.
Súp – món ăn đặc sản ẩm thực Áo
Món Súp ở đất nước Áo được người dân sử dụng hằng ngày để khai vị. Với người Áo, đây là một món súp đặc trưng cho hương vị Áo. Các vị khách đến Áo du lịch cũng hết lòng khen ngợi món súp này. Đây là món ăn đặc trưng cho hương vị ẩm thực Áo. Khi đến với Áo bạn nhất định phải thử qua món ăn này.
Món súp đặc sản của Áo được làm khá đơn giản. Điểm đặc biệt của món ăn này là nguyên liệu tạo ra chúng rất phong phú. Đầu tiên là phải nấu được nước dùng ngon thơm cho món súp. Người ta có thể ninh các loại rau củ như cà rốt, củ cải vàng, củ cải, tỏi tây. Ngoài ra, món súp sẽ được ăn kèm với bánh bao gan, bánh bao thịt xông khói, dải bánh, và trứng. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món súp nước Áo. Món ăn này sẽ kích thích vị giác của bạn.
Sachertorte – món ăn đậm đà bản sắc ẩm thưc Áo
Tại Áo, người dân địa phương vô cùng yêu thích Sachertorte. Vì thế họ đã chọn ngày mùng 5 tháng 11 là ngày Bánh Sachertorte. Ban đầu, bánh Sachertore chỉ là thương hiệu riêng của dòng họ Sacher. Hiện nay, Sachertore còn là biểu tượng của ẩm thực Áo. Món ăn này đậm đà bản sắc ẩm thực Áo.
Bánh Sachertorte có ba chữ cuối là “torte”. Trong từ điển ẩm thực, “torte” dùng để ám chỉ những chiếc bánh ngọt cao cấp. Những chiếc bánh “torte” thường được bày trí đẹp mắt tại các nhà hàng và khách sạn danh tiếng Châu Âu.
Trở lại với Sachertorte thì điểm độc đáo của Sachertorte là lớp mứt mơ đặc biệt ở hai tầng bánh. Cùng với đó là công thức bí truyền được gìn giữ bởi dòng họ Sacher. Còn lớp ngoài cùng của Sachertorte là lớp vỏ ganache chocolate. Lớp vỏ của bánh Sachertorte mê hoặc thực khách bằng vẻ ngoài màu nâu đen, bóng loáng và mịn màng. Điều đó sẽ khiến bạn muốn tự mình khám phá bí mật bên trong lớp vỏ Sachertorte ấy. Bánh đươc làm rất cầu kì đòi hỏi người đầu bếp cũng phải có tay nghề cao. Vẻ ngoài thì vô cùng bắt mắt, hương vị thì thơm ngon khiến món bánh này rất được yêu thích.
Bò bít tết- món ăn đặc sản của ẩm thực Áo
Đến với nước Áo, bạn có thể sẽ choáng ngợp vì sự có mặt của món bò bít tết. Bò bít tết xuất hiện trong mọi bữa ăn của Áo. Vì từ lâu, bò bít tết được xem là món ăn mang quốc hồn của Áo. Món ăn này có mặt ở hầu hết các menu nhà hàng của Áo.
Bò bít tết theo phong cách Áo được làm từ thịt bê cắt lát mỏng. Đôi khi thịt bê sẽ được thay thế bằng thịt lợn. Thường thì bít tết Áo sẽ được ăn kèm với salad khoai tây và một lát chanh. Tuy nhiên, để trải nghiệm đĩa bò bít tết chuẩn Áo, bạn phải dùng kèm thêm hai món nữa. Đó là rau mùi tây và nước sốt việt quất lạ miệng. Sự kết hợp độc đáo nhất định sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên bởi hương vị của nó. Sự mềm của thịt cùng với nước sốt thơm ngon sẽ khiến tất cả vị giác của bạn bùng nổ.
Spreads- món ăn cầu kì
Du khách khi vi vu Áo sẽ được nếm thử món Spreads. Spreads là mónbánh mì phết đầy sáng tạo ở Áo. Spreads rất bắt mắt với màu đỏ chói của ớt và màu xanh mướt của các loại rau. Món ăn này nổi tiếng không chỉ ở Áo mà còn ở các quốc gia khác.
Món bánh mì Spreads được làm ra khá kì công. Spreads được chế biến từ thịt xông khói thái nhỏ, sốt, mỡ heo, củ cải và phô mai. Ngoài ra, món bánh mì phết này còn được kết hợp cùng nhiều loại gia vị thơm ngon khác.
Tafelspitz- món ăn nổi tiếng của Áo
Tafelspitz – món ăn nức tiếng ở Áo. Tafelspitz được làm từ thịt bò thơm ngon. Có thể nói Tafelspitz được cho là một món ăn ngon tuyệt mà bạn không thể bỏ qua khi đến Áo.
Thịt bò để chế biến món ăn ngon nức tiếng này đều được chọn lọc từ thịt nạc. Để tạo ra món Tafelspitz ngon tuyệt, người ta sẽ đun sôi thịt bò. Sau đó thêm cà rốt, tỏi tây và củ cải. Tất cả đều tạo nên một món Tafelspitz thịt bò vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm, rau củ cũng được hầm cho mềm nhừ tạo nên một món đầy chất dinh dưỡng.
Các món ăn ở trên đều là những món ăn vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Áo. Nếu bạn có dự định đi đến Áo du lịch thì nhất định không được bỏ qua những món ăn này nhé!
Nguồn: babartravel.com
