Từ xưa đến nay, trái bơ được biết đến là thần dược cho sắc đẹp. Trái có thể ăn, đắp mặt, chế biến nhiều món ăn ngon. Tinh dầu bơ có tác dụng thần kỳ trong việc dưỡng da và làm đẹp. Đây là loại quả được ưa chuộng trên thế giới. Đặc biệt là những người muốn giảm cân thì không thể thiếu món Salad chế biến từ bơ. Vì tác dụng kì diệu và giá trị dinh dưỡng cao nên bơ được trồng ở nhiều nước. Và khi nhớ tới đất nước có sản lượng bơ lớn cũng như những món ăn độc đáo từ bơ thì không thể bỏ qua Mexico. Hôm nay hãy cùng hrv khám phá món ngon bổ dưỡng này nhé.
Nguồn gốc Salad bơ kiểu Mexico
Guacamole có nguồn gốc từ Mexico, nơi có dải khí hậu gần giống Miền Nam Việt Nam. Nơi này trồng được nhiều quả bơ, nguyên liệu chính cho món này.
Guacamole (từ những năm 1980 còn gọi là “guac”) là món xốt làm từ bơ xay nhuyễn. Nó có thể chế biến dạng salad, có thể kèm theo cà chua, hành tây hay ớt chuông. Món này được chế biến lần đầu tiên bởi người Aztec (nay thuộc Mexico). Đây là đồ ăn kèm thường thấy trong ẩm thực México và Mỹ. Nó còn được dùng làm xốt chấm hay phụ gia.
Đây là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng tại Mexico và Mỹ. Với các nguyên liệu chính là trái bơ tươi, cà chua, hành tây, Bơ là loại trái cây đem lại hiệu quả giảm cân cao và có tác dụng làm đẹp toàn diện cho phái nữ. Loại quả này được ưa chuộng trên toàn thế giới nên có hàng loạt các món ăn được chế biến từ bơ. Đặc biệt có món salad bơ kiểu Mexico với sự bổ dưỡng và ngon miệng của nó đã trở thành một món ăn xu hướng mới, giúp bạn giảm cân hay đơn giản là muốn có một món ăn thanh đạm.
Công thức salad bơ kiểu Mexico thì rất đơn giản với nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm.nước cốt chanh và rau mùi.
Sản lượng của bơ xứ Mexico
Phát biểu tại buổi lễ chế biến món ăn Guacamole. Thống đốc bang Jalisco, Aristóteles Sandoval, cho biết hiện Jalisco là vựa bơ trái lớn thứ 2 ở Mexico chỉ sau Michoacan. Trong 4 năm qua, bang này đã nâng sản lượng bơ từ 40.000 tấn lên 146.000 tấn.
Riêng trong năm ngoái, Jalisco đã xuất khẩu tới 69.000 tấn bơ ra nhiều thị trường khác nhau. Nhiều nước trên thế giới nhập khẩu bơ Mêxico như Canada, Mỹ, Nhật Bản, các nước châu Âu và Nam Trung Mỹ…
Mexico là nước sản xuất và xuất khẩu trái bơ hàng đầu trên thế giới. Bơ với sản lượng chiếm hơn 30% tổng sản lượng bơ trên toàn thế giới. Năm 2016, xuất khẩu bơ của quốc gia này đem về doanh thu 2,227 tỷ USD, tăng 19% so với năm trước đó.
Giá trị dinh dưỡng của Salad bơ kiểu Mexico
Guacamole được coi là rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này không chế biến, không bảo quản, các nguyên liệu đều tự nhiên và bổ dưỡng. Quả bơ có rất nhiều chất béo có lợi cho hệ tim mạch. Trong quả bơ có các loại vitamin B, vitamin K và lượng đáng kể Vitamin C, E và potassium. Chanh, hành, cà chua được trộn cùng quả bơ không chỉ làm nổi vị bơ lên mà còn bổ sung lượng lớn vitamin C, E hoàn thiện dinh dưỡng cho món ăn này.
Guacamole có màu xanh non mượt của quả bơ (nhờ nước chanh). Sốt lấm chấm tý đỏ tý chanh tý tím của cà chua, của mùi tây, của hành tây. Món này khiến ta nhìn thấy không thể không chấm mút. Ăn theo kiểu truyền thống phổ thông ở Mexico, thì chấm miếng chip ngô giòn thơm sừn sựt với guacamole, để khai vị hay ăn chơi cho vui. Nhưng có thể sáng tạo ra vô vàn ra cách ăn với guacamole: quẹt bánh mỳ, chấm rau củ tươi, … tùy sở thích của bạn.
Cách hưởng thức Salad bơ kiểu Mexico một cách đúng điệu
Guacamole như nước sốt, ăn cùng chip gạo, chip ngô, hay bánh mỳ , rau củ quả tươi thái thanh. Lưu ý khi làm salad bơ từ Mexico:
– Khi mua bơ về làm salad, bạn chú ý chọn những quả chín vừa. Nghĩa là bơ mềm nhưng không bị nát nhé.
– Khi dầm bơ, bạn cũng không cần dầm bơ quá nhuyễn. Khi dằm còn chút miếng bơ ăn mới ngon đó.
– Bạn có thể cho thêm chút xíu dầu oliu trộn cùng. Làm vậy để món salad thêm béo ngậy mà vẫn tốt cho sức khỏe nhé.
Trên đây là công thức cực dễ làm với món salad bơ từ đất nước Mexico xa xôi. Tuy vậy nhưng nguyên liệu lại không khó kiếm chút nào phải không bạn? Món salad bơ từ Mexico khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được ngay sự tươi mát của quả bơ và cà chua. Món ăn này sẽ đem lại cho bạn một thực đơn giảm cân hiệu quả. Nó một món ăn bổ dưỡng, nhẹ nhàng cho gia đình. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!
Món ăn lập kỉ lục Guineness thế giới
Bang Jalisco, miền Tây Mexico, vừa thiết lập kỷ lục Thế giới Guinness mới với món Guacamole năm 2017. Kỷ lục lần này là món Guacamole có tổng trọng lượng 2,98 tấn. Món ăn được thực hiện trong vòng 90 phút, với nguyên liệu là: 25.000 trái bơ, 3.500 quả cà chua, 3.000 quả chanh, 750 củ hành tây, 12kg rau mùi và 90kg muối.
Ông Carlos Tapia Rojas., phụ trách về việc xác lập kỷ lục Guinness ở khu vực Mỹ Latinh. Đã cho biết việc xác lập kỷ lục của món ăn này dựa trên cơ sở cân nặng và vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Kỷ lục Guinness về Guacamole lần trước được xác lập vào năm 2015 với 2,66 tấn nguyên liệu. Kỷ lục cũ thuộc về bang Michoacan, giáp Jalisco.1.550 người dân địa phương và sinh viên của 14 trường dạy nấu ăn đã phối hợp chuẩn bị món ăn lập kỷ lục này. Tất cả quy trình chế biến đều được tiến hành dưới sự giám sát của đại diện của kỷ lục Guinness.
Nguồn: vitaminsansan.blogspot.com
