Sức hấp dẫn không thể chối từ những món ăn của ẩm thực Đức

Có thể nói Đức là một trong những đất nước có nền ẩm thực phong phú nhất thế giới. Với vị trí nằm ngay giữa Châu Âu, ẩm thực Đức là sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực. Do đó các món ăn ở đây có rất nhiều biến thể theo từng vùng. Hương vị các món ăn cũng dần trở nên đa dạng hơn. Tuy nhiên, ẩm thực Đức vẫn giữ trong mình một phần riêng biệt, khó lẫn với các nước khác. Dưới đây là những món ăn mà hrc muốn giới thiệu cho bạn khi đến du lịch Đức.

Mục lục

Xúc xích Đức- món ăn đặc trưng của ẩm thực Đức

Khi đặt chân đến Đức, món đầu tiên du khách không thể bỏ qua là món xúc xích Đức. Vẫn theo cách làm xúc xích truyền thống là nhồi thịt vào ruột non của heo. Tuy nhiên điểm đặc biệt là xúc xích Đức được làm từ nhiều loại thịt khác nhau: thịt lợn, thịt bê, thịt gà, thịt cừu, óc heo … Nổi bật là loại xúc xích trắng (Weisswurst) được làm từ thịt heo sữa, thịt bê và một ít gia vị được xem là loại xúc xích ngon nhất. Người Đức thường chế biến xúc xích theo phương pháp hun khói, nướng trên than hồng hoặc chiên sơ. Sau đó, thực khách có thể ăn kèm xúc xích Đức với các loại nước sốt hoặc ăn kèm với bánh mì rất ngon miệng. Xúc xích được bán ở hầu hết các đường phố , menu nhà hàng.

Xúc xích cà ri- hương vị độc đáo

Đây cũng là một món ăn với xúc xích nhưng xúc xích cà ri đưa đến cho thực khách cảm giác đậm đà hương vị với nước sốt là hỗn hợp của bột cà ri, nước sốt thịt, ớt bột, sốt cà chua. Đây là món ăn quen thuộc, hằng ngày của người Đức. Họ không chỉ trong các bữa ăn hằng ngày mà còn trong các cuộc vui như khi xem các trận đấu thể thao. Người dân thường ăn kèm với khoai tây chiên, nhâm nhi với bia và thưởng thức trận đấu hấp dẫn. Vừa ăn xúc xích với vị béo hơi cay nhẹ của nước sốt vừa được giải trí thì còn gì bằng.

Giò heo ăn kèm bắp cải muối dưa

Giò heo kèm bắp cải muối dưa là một trong những món ăn truyền thống lâu đời nhất của ẩm thực Đức. Đúng như tên gọi, món ăn này gồm giò heo được cắt lát ăn kèm với cải thảo đã được xắt ra thành sợi và ngâm muối để lên men. Cải thảo muối đạt yêu cầu phải đảm bảo các tiêu chí riêng biệt . Đó là màu của cải thảo phải vàng, vị hơi chua và có mùi thơm nhẹ. Vị béo ngậy của giò heo kết hợp với vị chua của cải muối sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn. Mỗi một thực khách đến đây đều không thể cưỡng lại độ ngon của nó. Các hương vị dường như được làm một cách hoàn hảo.

Bánh mì Brezel Đức

Đây là món ăn thường xuất hiện trên bàn ăn của người dân Đức. Bạn có thể tìm thấy bánh Brezel ở bất kì tiệm bánh nào trên nước Đức. Bánh mì Đức cũng khá đa dạng với đủ loại hình thù cho đến tên gọi . Nó được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Phổ biến nhất là loại bánh mì Brezel với hình nút tròn tượng trưng cho hành động hai tay chắp trước ngực cầu nguyện. Bánh có độ xốp và mềm vừa phải. Bánh có vị mặn đặc trưng của muối hột. Người dân Đức thường kết hợp bánh mì với salad, bơ, xúc xích, mứt, … trong các bữa ăn.

Bia Đức- thức uống nhất định phải thử

Bia Đức là niềm tự hào vô tận của người dân nơi đây. Nó không chỉ được phục vụ trong nước mà còn được xuất khẩu đến nhiều nước khác. Không phải ngẫu nhiên mà khi nhắc đến Đức, các cánh mày râu đều sẽ đồng loạt nghĩ tới thức uống này. Bia là một đặc sản của đất nước này. Bia là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Đức. Hương vị bia Đức được đánh giá cao bởi quá trình sản xuất nghiêm ngặt và kĩ lưỡng. Bia phải được trải quá nhiều quá trình lên men, được ủ trong một thời gian dài thì mới có được thành phẩm.

Những ai đã từng thử bia Đức hẳn không thể nào quên được hương vị đặc trưng nay. Vị đắng hòa quyện cùng một chút vị béo và hương thơm tự nhiên của men. Hằng năm, người dân Đức thường tổ chức hai lễ hội bia lớn là lễ hội bia Oktoberfest và Canstatter Volkfest. Hai lễ hội này đều được du khách mong chờ và ghé thăm mỗi khi đến tham quan nước Đức.

Bia Berliner Weisse

Berliner Weisse cũng là một loại bia nhưng lại được pha với trộn với siro. Hương vị các loại trái cây khác nên bia uống khá nhẹ nhàng, nồng độ thấp. Nếu bạn cũng muốn được thử cảm giác uống bia tại Đức thì đây là một lựa chọn đáng suy ngẫm. Bởi thích hợp cho phái nữ hoặc những người có tửu lượng thấp.

Các món từ khoai tây

Dường như đã từ lâu, khoai tây là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Đức. Khoai tây xuất hiện ở tất cả các nơi kể cả các nhà hàng hay đường phố. Hầu hết, các món ăn làm từ khoai tây đều được chế biến rất đơn giản. Các món ăn từ khoai tây được dùng như một món khai vị. Nhằm kích thích vị giác của thực khách. Với món Salad khoai tây, khoai tây sẽ được cắt thành những viên vừa ăn. Sau đó được xào nấu với gia vị như tiêu, đường, rau thơm và có thể kèm với thịt lợn muối. Đây là món ăn luôn được ưa thích trong các bữa tiệc ngoài trời hoặc các buổi cắm trại.

Tiếp đến là món Bratkartoffeln. Tên gọi của món này nghe có vẻ phức tạp nhưng thực chất đây là một phiên bản mới của món khoai tây chiên được nấu kèm với thịt xông khói và đi kèm với các loại gia vị như hành, tiêu,.. tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vị bùi của khoai tây, kết hợp với các loại gia vị tạo nên hương vị độc lạ cho món ăn. Sự biến tấu độc lạ của các món ăn do chịu ảnh hưởng của nhiều nền ẩm thực khác.

Thịt viên Đức

Thịt viên là một món ăn quá đỗi quen thuộc không chỉ với ẩm thực Đức mà còn trong các nền ẩm thực khác trên thế giới. Thịt viên chiên ở Đức cũng được làm theo công thức chung là thịt bò hoặc thịt heo được xay nhuyễn. Tuy nhiên người Đức sẽ xay thịt cùng với hành tây để tạo điểm nhấn trong hương vị. Chính điểm này tạo nên sự khác biệt của món ăn này. Sau đó thịt sẽ được vo thành viên lớn và chiên vàng.

Thịt viên sẽ được kết hợp với bánh mì hoặc thực khách có thể ăn riêng với các loại nước sốt. Thịt viên với lớp vỏ giòn kết hợp với nước sốt đậm đà khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt hương vị thịt viên ở Đức với các quốc gia khác.Người dân Đức đặc biệt là dân văn phòng rất ưa chuộng món ăn này trong bữa trưa.Vì chúng bổ dưỡng và dễ dàng nấu, đóng gói mang đi.