Nước Đức là thiên đương của những loại bánh ngọt. Và bánh BLack Forest hay còn được gọi là bánh rừng đen là một món bánh đặc trưng ở nước Đức. Bánh BLack Forest có hương vị tuyệt vời được làm từ loại rượu mang tên Kirsch Wasser. Rượu này lại được làm từ trái cherry chua được trồng tại Black Forest. Tuy là đặc sản của Đức nhưng khi được tạo ra tại các nước khác thì bánh đã có những cách kết hợp thú vị như tại Mỹ. Và loại bánh này cũng vô cùng phổ biến tại các nước khác nữa. Sau đây hãy cùng HRV tìm hiểu về loại bánh ngọt ngào này nhé!
Bánh Black Forest
Ẩm thực Châu Âu được đánh giá là mang đậm nét tinh tế và sang trọng nhất thế giới. Từng món ăn đều được chăm chút, tỉ mỉ để đạt được sự hoàn hảo nhất cho cả cái nhìn và mùi vị. Một trong những điển hình cho sự chăm chút tỉ mỉ này có thể kể đến là Black Forest Cake. Có tên gốc theo tiếng Đức là Schwarzwälder Kirschtorte.
Vẻ ngoài ngọt ngào bắt mắt
Trên các trang web du lịch chuyên giới thiệu về địa danh nổi tiếng và ẩm thực thế giới. Chắc chắn không thể thiếu được một bài giới thiệu về món bánh Black Forest của Đức. Món bánh béo ngậy và vô cùng bắt mắt này bao gồm nhiều lớp bánh cốt sô-cô-la, phủ kem, rượu từ trái cherry. Bánh được trang trí bằng những trái cherry đỏ mọng ngon lành. Bên ngoài, Black Forest khoác lên mình một “chiếc áo” độc đáo và bí ẩn làm từ vô số những miếng sô cô la bào mỏng. Hương vị đặc trưng của Black Forest có được từ loại rượu mang tên Kirsch Wasser. Rượu Kirsch Wasser được làm từ trái cherry chua.
Khéo léo kết hợp với anh đào đen và thạch anh đào, thợ làm bánh đã tạo nên một chiếc bánh có hương vị ấn tượng, vị kem béo ngậy, ngọt thanh vừa phải, vị thạch anh đào thơm ngon, dai giòn. Lớp xung quanh bánh là socola bào được phủ kín, nhìn rất lạ mắt và kích thích vị giác.
Bánh Black Forest có nhiều biến thể tại nhiều quốc gia khác nhau để hợp với khẩu vị của thực khách từng vùng. Ví dụ tại Mỹ, phần lớn bánh Black Forest không có rượu. Hay tại Áo, bánh Black Forest thường được chế biến cùng rượu rhum. Tuy nhiên, tại Đức có một luật lệ xác định rõ Kirsch Wasser là một thành phần bắt buộc. Nếu không có loại rượu đặc trưng này trong thành phần, chiếc bánh đó về mặt pháp lý sẽ không được phép bày bán ngoài thị trường với tên gọi bánh Schwarzwälder Kirschtorte.
Thưởng thức bánh Black Forest
Như Brillat Savarin đã từng nói: “chỉ có người lịch sự, tao nhã mới biết cách thưởng thức trong vấn đề ăn uống mà thôi”. Và nếu như biết cách thưởng thức thì hẳn nhiên thực khách đều cảm nhận rõ ràng nét tinh tế và đặc trưng tồn tại trong món ăn. Những món ăn Châu Âu hầu như thể hiện rõ những nét đặc trưng văn hoá của mỗi quốc gia . Black Forest Cake của Đức cũng vậy. Món bánh này có đặc trưng riêng biệt độc đáo trong văn hóa của nước Đức . Nó là một trong những đại diện tiêu biểu trong nghệ thuật ẩm thực Châu Âu. Bánh Black Forest có sức chinh phục mạnh mẽ thực khách thế giới. Bởi những nét tinh tế tồn tại trong nó.
Bánh Black Forest dành cho những buổi tối ngọt ngào
Bánh kem Black Forest Fresh Garden là ý tưởng tuyệt vời cho tình nhân. Với cốt bánh socola 3 lớp ngọt ngào, nhân vị cocktail trái cây tươi thêm những lát socola bào cho một buổi tối lãng mạn. Bánh Black Forest thơm lừng mùi cherry đen và rượu Cherry Brandy đặc trưng. Chúng kết hợp với vị hơi đăng đắng của cốt bánh sô cô la cùng kem tươi béo ngậy. Tất cả làm nên một món bánh tuyệt vời. Đây là một món bánh vừa đẹp mắt lại vừa hấp dẫn thích hợp cho các bữa tiệc của gia đình.
Khi đi du lịch tại Châu Âu, du khách sẽ nhận thấy một điều. Rằng hầu hết khách sạn Châu Âu đều có phục vụ món bánh Black Fores. Nó như một món tráng miệng không thể thiếu cho khách. Điều này khẳng định phần nào giá trị khác biệt của loại bánh này không chỉ đối với riêng nước Đức hay Châu Âu. Mà trong cả nghệ thuật ẩm thực của thế giới.
Nguồn:bazantravel.com
